新巻鮭 姿 商品詳細

北海道の特産品と言えば鮭！獲れたて新鮮な鮭を一本一本丁寧に塩漬けした自慢の新巻鮭！塩の中でじっくりと熟成させることで鮭の旨味がギュッと閉じ込めら、食べたときに昔ながらの北海道の鮭の味わいをお楽しみいただけます。お歳暮やお正月の贈答品にもピッタリです！冷蔵庫のない時代から秋鮭が新巻鮭に加工されているのは、昔の人は秋鮭を塩漬けにしても脂やけせず、塩蔵することで一番旨味が増す鮭であるということを知っていたからだそです。こうして昔から新巻鮭は北海道人のご飯のおともとして欠かせない魚の一つとして親しまれてきました。

塩漬けにしているので、しっかりと身が引き締まり歯応えも楽しめる鮭となっています。北海道の大自然で育った素朴な味わいの塩鮭を存分にご堪能ください。

また、寒い時期には北海道の郷土料理「石狩鍋」を楽しむのもオススメです。家族団らんでテーブルを囲んでお腹も心もポッカポカな気分になっちゃいます♪ちなみに石狩鍋とは、北海道の石狩地方が発祥の鍋で、鮭と豆腐、お好みの野菜を入れて味噌で煮込んだ鍋料理です。